אדריכל אהוד קורי סיים את לימודיו לתואר ד"ר לאדריכלות ותכנון ערים בטכניון של מילאנו בשנת 1971 והחל לעבוד כאדריכל עמית במשרדו של אדריכל לונגוני (LONGONI) בתכנון וקידום פרוייקטים של בתי חולים. משרד אדריכלים לונגוני זכה בשנת 1972 בתחרות לתכנון והקמת בית החולים האוניברסיטאי בן 1,200 מיטות של העיר מילאנו.
כבר ב – 1971, במסגרת עבודתו במשרד אדריכלים לונגוני כאדריכל מתחיל, זכה אהוד בציון לשבח בתחרות מטעם עיריית מילאנו לתכנון האנדרטה הידועה – "ההתנגדות והמאבק למען חופש של העמים".
בשנת 1974 שב לישראל ועבד במשרדו של אדריכל יעקב רכטר בתכנון בית החולים הדסה הר הצופים, בית חולים כרמל ותכנון פרויקטים נוספים.
בסוף שנת 1976 הקים משרד אדריכלים עצמאי.
בשנת 1984 קיבל מינוי ממשרד הפנים להקים את הוועדה המקומית לתכנון ובניה בעיר יהוד ולאחר מכן שימש כמהנדס העיר יהוד במשך 8 שנים עד 1993 וזאת במקביל לפעילות משרדו העצמאי.
לאורך כל שנות פעילות המשרד, מתפרסמות עבודות המשרד בחוברות האדריכלות השונות בישראל.
המשרד הומלץ בשנת 2007 לקבלת פרס עזריאלי לתכנון אורבני של שכונת "גני האיריס" במערב העיר נס ציונה.
במסגרת פעילותו כמהנדס עיר, עבר השתלמויות בהליכי תכנון רישוי מקרקעין מטעם אוניברסיטת בר – אילן.
כמו כן, עבר השתלמות בהקמת מערכת איכות למניעת ליקויים אדריכליים ל – 9000 ISO והשתלמות בקורס בוררים ומומחים.
בסוף שנת 2009 התמנה ליועץ אגף בינוי במשטרת ישראל.
המשרד הנו ספק מורשה של משרד הביטחון, מנהל מקרקעי ישראל, משטרת ישראל ומשרד השיכון.
בנוסף לכל, אדריכל אהוד קורי מקדם פעילות שיתוף תושבים באזור מגוריו בת״א ומשמש כנציג התושבים בהתנדבות בוועדת ההיגוי של רובע צפון-מזרח בעיר כיו"ר ועדת הנדסה מול עיריית ת"א - יפו.
בשנת 2014 הוסמך כבקר תוכן וביצוע ב - RICS (אנגליה) מטעם משרד הפנים, במסגרת הרפורמה בחוק התכנון והבנייה.
בימים אלו יוזם המשרד תכניות פינוי בינוי במסגרת תמ״א 2/38 בתל אביב ורמת גן.
